Salat Aus Orangen, Fenchel und Fabbri-Ingwer

20 Minuten + Pause: 30 Minuten

Bereiten Sie ein Dressing mit Öl, Salz, Pfeffer und 10 g des Ingwersirups zu. Verwenden Sie einen Teil davon, um die geschälten Orangen in einer Schüssel zu würzen; lassen Sie sie etwa eine halbe Stunde lang ruhen.
Mit dem anderen Teil der Emulsion den Feldsalat, den Chicoree und den Fenchel fein gehackt in eine Schüssel geben.
Legen Sie zuerst den Salat auf den Teller, dann die Orangenscheiben.
Fügen Sie den in Filets geschnittenen Fabbri-Ingwer, etwas Sirup und einige geröstete Pinienkerne hinzu.

40 Minuten

2 Minuten + Zeit für die Zubereitung der schokolade

2 Minuten

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