Floraler Geschmack mit perfektem Gleichgewicht der Aromanoten, die Gelateria- und Konditoreikreationen eine feine Nuance verleihen. Besonders beliebt in Verbindung mit Vanille, exotischen Gewürzen wie Ingwer, Mandeln und Orangenblüten.
In der Gelateria dient sie zur Zubereitung von Rosen-Eiscremes, die mit Pistazien-Marmorierung, weißer Schokolade oder dunkler Bitterschokolade bereichert werden können und insbesondere mit Crockolosi Mandel und Pinienkernen zur Geltung kommen.
In der Konditorei dient sie zur Aromatisierung von Feinbackwaren, zur typischen Ricotta-Füllung von Blätterteiggebäck und Mürbeteigkuchen, als aromatisches Bad für Pan di Spagna und als außergewöhnliche Ingredienz mit weißer oder dunkler Schokolade in Pannacotta und anderen Desserts der Gastronomie.
Dosierung
100 g Produkt + 1 Liter weiße Grundmasse