Die Grundmasse Fabbri NEVEMAX ist eine heiß zu verarbeitende Masse mit hoher Dosierung (125 g/l Milch), die reich an edlen Zutaten wie Milchpulver, Milcheiweiß, Sahne und pflanzliche Fette ist. Dank dieser Rezeptur lassen sich mit ihr „hohe“ oder „bergähnliche“ Speiseeisstrukturen erstellen. Mit ihrer leichten Vanillenote eignet sie sich ideal für die Zubereitung von Gelati mit cremigem Geschmack.
Dosierung
125 g Produkt + 1 Liter Milch + 230 g Zucker