Die Grundmasse Fabbri NEVEPANN 100 Mix ist eine heiß zu verarbeitende Masse mit niedriger Dosierung (100 g/l Milch), die pflanzliche Fetten und Milcheiweiß enthält. Dem Speiseeis verleiht sie eine gute Streichfähigkeit und Cremigkeit. Dank ihres feinen, leichten Milchgeschmacks verstärkt sie die Wirkung der beigemischten Aromapasten.
Dosierung
100 g Produkt + 1 Liter Milch + 220/230 g Zucker