Die Grundmasse Fabbri NEVEPANN BAVIERA 50 ist eine Masse mit niedriger Dosierung (50 g/l Milch), die heiß verarbeitet wird und neben einem beachtlichen Anteil an Emulgatoren und Verdickungsmitteln eine nicht unerhebliche Menge an Dextrose und Magermilchpulver enthält. Dank ihrer speziellen Zusammensetzung verleiht sie der Eiscreme eine kompakte Struktur.
Das feine Sahnearoma schenkt der Eiscreme Frische und Leichtigkeit.
Dosierung
50 g Produkt + 1 Liter Milch + 260 g Zucker