Diese Creme aus Haselnüssen (11,5 %) und Kakao (8,5 %) ist für zahlreiche Anwendungen ausgelegt; sie enthält nur einen Emulgator natürlichen Ursprungs: Soja-Lecithin. In der Konditorei eignet sie sich hervorragend für Feinbackwaren (z.B. Törtchen); sie kann aber auch als Schicht in halbgefrorenen Erzeugnissen und als Füllung für Crêpes oder Macaron eingesetzt werden. In der Gelateria kann sie als Zutat für Eismischungen, als Marmorierung, mit Milch aufgeschlagen, pur für die Zubereitung von Schichtpralinen verwendet und in Wannen gefüllt und bei -14 °C tiefgekühlt werden.