Die Grundmasse Fabbri SUPERCREMOSA S.A. ist eine heiß zu verarbeitende Masse mit hoher Dosierung (250 g/l Wasser) und einem hohen Anteil an festen Bestandteilen, die vom Magermilchpulver und den alternativen Zuckersorten stammen.
Kennzeichnend ist ihr feines Milcharoma; ihre Rezeptur sorgt dafür, dass das Gelato warm und cremig wird.
Dosierung
250 g Produkt + 1 Liter Wasser + 250 g Zucker