Paste zum Aromatisieren verschiedener Konditorei- und Speiseeiszubereitungen. Aus Wal- und Haselnüssen, mit Walnussstücken. Ideal mit der Marmorierung karamellisierte Feigen zur Herstellung des Gelato Walnuss & Feigen.
Dosierung
30/50 g + 1 kg weiße Grundmasse