Programma
• Cenni storici sul gelato
• Gestione materie prime
• Utilizzo delle attrezzature professionali
• Produrre gelato in modo semplice con solo 4 ingredienti
• Produzione di vaschette gelato o sorbetti di frutta
• Come realizzare una vetrina di gelateria
• Gestione e conservazione del gelato
• Vendita del gelato e food cost
Livello
Base
Durata
2 giorni
09:30 - 17:30
Prezzo
€ 250,00 + iva