Seit 1930 sind wir Pioniere im Kreieren von Zutaten zur Herstellung von Speiseeis.
Aus jahrzehntelanger Erfahrung sind unsere GRUNDMASSEN entstanden.
Mit der umfassenden Produktserie ist es möglich, bestes Gelato handwerklich herzustellen und individuell nach eigenen Rezepten und der Tradition geschmacklich zu gestalten.
Wählen Sie die jeweils passende GRUNDMASSE zur Optimierung Ihrer Kreationen nach folgenden Kriterien:
- Produktionstechnik, heiß / kalt
- Grammgewicht
- aromatische Note der Speiseeismischung: Milch, Butter, Vanille, Sahne und/oder neutrale Mischung
- Quantität und Qualität der Zutaten in den Grundmassen: Milchpulver, Fette, Proteine, Ballaststoffe, Stabilisatoren und Emulgatoren
- Verwendung verschiedener Zuckersorten und / oder alternativer Süßstoffe