Schokoladencreme mit Babà Fabbri und Schlagsahne

Schokoladencreme mit Babà Fabbri und Schlagsahne

20 Minuten

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Baba Rum 390g
Baba Rum 390g Siehe Details
ZUTATEN

(für 4 Portionen)

  • 400 ml Milch
  • 100 ml flüssige Sahne
  • 4 Eigelb
  • 150 g) Zucker
  • 40 g Kartoffelstärke
  • 150 g 70 % dunkle Schokolade
  • Baba Fabbri
  • 100 ml flüssige Schlagsahne
    ZUBEREITUNG
    1. Das Eigelb mit dem Zucker schlagen, bis eine schaumige Masse entsteht. Stärke dazugeben und gut verrühren.
    2. In einem Topf die flüssige Sahne mit der Milch zum Kochen bringen, dann die Eiermischung dazugeben und auf der Hitze rühren, bis die Sahne eingedickt ist. Schneiden Sie nun die Schokolade in kleine Stücke und geben Sie sie unter schnellem Rühren zur Sahne.
    3. Lassen Sie die Schokoladencreme abkühlen und schlagen Sie in der Zwischenzeit die Sahne auf.
    4. Servieren Sie die Sahne in Tassen, dazu 2 Babà Fabbri und einen Klecks Schlagsahne.