Amalgamare la carne macinata, con l’uovo, il latte, pangrattato, parmigiano, pepite di Zenzero Fabbri, sale e pepe.
Creare delle polpette e friggerle in olio di semi di girasole da ogni lato per 10 minuti.
Creare la glassa facendo sciogliere in una padella una noce di burro con uno spicchio di aglio, a fiamma bassa, unire poi l’aceto balsamico e lo sciroppo di curcuma e zenzero Fabbri.
Non appena la glassa arriverà a leggera ebollizione, togliere lo spicchio di aglio e versare le polpette ancora calde all’interno della padella e far mantecare il tutto, lasciandole sul fuoco ancora un minuto.
Servire con delle foglie di salvia e per ingolosire e colorare ancora di più il piatto, aggiungere lo sciroppo di curcuma e Zenzero Fabbri.